Quelques mots du fondateur

Je m’appelle Arsène.

Depuis près de vingt ans, l’hôtellerie et la restauration font partie de ma vie. J’ai eu la chance d’exercer ce métier dans plusieurs pays, de découvrir différentes cultures et, surtout, de rencontrer des personnes qui m’ont beaucoup appris.

J’ai commencé sur le terrain, au contact des clients, des chefs et des équipes. Au fil des années, j’ai grandi dans ce métier, étape après étape. J’ai également eu l’opportunité de travailler dans de grandes maisons, des établissements prestigieux et des adresses reconnues, où j’ai pu approfondir mon expérience et découvrir les exigences de l’excellence. J’ai aussi eu la chance de réaliser de grandes maisons et de contribuer à leur développement, en participant à des projets ambitieux et exigeants.

Ces vingt années m’ont offert bien plus qu’une expérience professionnelle. Elles m’ont appris à observer, à écouter, à comprendre les autres et à apprécier toutes ces petites attentions qui rendent un moment autour d’une table si particulier.

Aujourd’hui, j’ai simplement envie de partager cette passion.

C’est ainsi qu’est né Skill Resto Magazine : de l’envie de raconter, de faire découvrir et de transmettre. À travers mon regard, mes expériences et celles des professionnels qui m’accompagnent, je souhaite vous faire voyager dans cet univers aussi riche qu’humain.

Je viens d’une génération où l’on apprenait avant tout sur le terrain, où le sens du service, le respect du métier et l’attention portée aux clients occupaient une place essentielle. Ce sont des valeurs auxquelles je reste profondément attaché.

Mais je crois aussi que notre métier est un formidable voyage, qui ne connaît ni frontières ni limites. Des petites adresses de quartier aux grandes tables, des marchés populaires aux hôtels prestigieux, chaque lieu a une histoire, chaque culture a quelque chose à nous apprendre et chaque rencontre mérite d’être racontée.

Avec Skill Resto Magazine, mon souhait est de rapprocher ces univers, de mettre en lumière les personnes qui les font vivre et de partager avec vous la beauté de leurs différences.

Pour le moment, notre magazine s’exprime en français. Mais j’espère bientôt pouvoir vous retrouver dans d’autres langues, afin que cette passion puisse voyager encore plus loin.

J’espère sincèrement que vous prendrez autant de plaisir à découvrir ces histoires que nous en aurons à vous les raconter.

Merci d’être ici, et bienvenue à notre table.

Fondateur de Skill Resto Magazine

Ce que nous racontons

Restaurants : les ouvertures, les tendances et les adresses qui font parler. Bars : la culture du cocktail, avec ou sans alcool. Chefs & Talents : celles et ceux qui font vivre les grandes tables, en cuisine comme en salle. Lifestyle : quand la table rencontre la mode, le design et l'art de vivre. Hospitality : l'hôtellerie et l'art de recevoir. Voyages : les destinations où l'on part d'abord pour manger.

Notre regard

Nous aimons autant le luxe que la street food, à condition qu'il y ait du goût, du savoir-faire et une histoire à raconter. Nos articles s'appuient sur des sources vérifiées et sur le regard de professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.

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